調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

　　現在調味料批發廠有很多類型的調味料，我們在購買時要怎么才能挑選到合適的呢？而且隨著人們生活水平的提高，對飲食要求越來越高，為了能夠正確選出合適的調味品，烹飪出美味的佳肴，調味品廠家特總結以下選擇要點：

　　1、根據四季變化來選。
　　一般來說，冬季口味偏重，夏季口味偏淡，烹飪時應該順應四季變化來選擇合適的調味品。

　　2、根據原料性質來選擇調味品。
　　比如說烹制腥膩氣味較重的原料時，則適當用一些能夠解除腥膩的調味品，而烹制鮮嫩的雞鴨魚和蔬菜時則要有原有的鮮美滋味，調味品不宜過重，以防壓過原有的鮮味。

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